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Comment la science est le moteur de l’innovation de True et fournit des produits auxquels vous pouvez faire confiance

Pour nous, l’innovation ne consiste pas seulement à créer de nouvelles technologies et solutions de réfrigération, mais aussi à susciter la confiance dans la fiabilité et la durabilité de nos équipements de cuisine commerciale.

Ci-dessous, nous en apprenons davantage sur les processus de développement interne de True et sur ce qu’il faut pour produire l’équipement sur lequel vous, comme tant d’autres opérateurs dans le monde, pouvez compter jour après jour, année après année.

 

Amélioration continue

En 2025, cela fera 80 ans que nous fabriquons des équipements de réfrigération commerciale. Nous avons atteint cette étape en innovant constamment, en améliorant la fiabilité et en ajoutant de la valeur à nos produits, ce qui n’est pas une mince affaire dans un secteur où le prix est le facteur déterminant.

True ne pense pas que le « meilleur rapport qualité-prix » consiste à proposer des produits à plusieurs niveaux pour différents budgets ou que la réfrigération commerciale doit être considérée comme quelque chose que l’on remplace souvent. Au contraire, nous croyons qu’il faut rendre les produits durables, fiables et réparables, afin d’aider votre entreprise à réussir à long terme.

Pour y parvenir, tous les produits True bénéficient d’un cycle de développement continu. Nous sommes à l’écoute de nos clients pour comprendre leurs besoins, de nos fournisseurs pour connaître leurs derniers composants et nous développons sans cesse de nouvelles technologies dans nos centres de recherche et de développement aux États-Unis, en Europe et au Royaume-Uni.

C’est un processus qui n’a pas de fin, avec des améliorations progressives qui se traduisent constamment par des révisions des produits que True fabrique depuis de nombreuses années.

Comment nous redéveloppons

Récemment, notre gamme de présentoirs à porte en verre (lancée pour la première fois dans les années 1960) a connu une nouvelle période de redéveloppement.

Les versions des produits disponibles aujourd’hui affichent certaines des meilleures références énergétiques du marché, tout en conservant les performances inébranlables et la gamme de températures de maintien qui ont fait la renommée mondiale de True.

Si nous prétendons être « le premier fabricant mondial de présentoirs à portes vitrées », nous fabriquons également les étagères robustes qui se trouvent à l’intérieur de l’unité. Vos produits sont éclairés par notre propre éclairage LED et même les panneaux de porte en verre double et triple vitrage hermétiquement scellés sont assemblés par nos soins dans nos usines de production True.

L’objectif est de garantir la qualité totale du produit que nous vous fournissons, ce qui ne peut être réalisé que par notre approche méticuleuse de la recherche, des essais et du développement. Ce dévouement nous permet également d’offrir en toute confiance la meilleure garantie standard de l’industrie.

Ce qui nous distingue

Le moteur du ventilateur du groupe de condensation inversé (RCU) autonettoyant est un exemple de longue date de l’innovation que True intègre dans ses produits.

C’est un fait que la cause la plus fréquente de défaillance de l’équipement dans toutes les réfrigérations commerciales est la restriction de la circulation de l’air dans le condenseur. Sans le nettoyage périodique dont tous les produits du marché ont besoin pour fonctionner efficacement, les performances et la longévité globale de l’armoire peuvent être gravement affectées.

Pour lutter contre ce problème et aider les opérateurs à réduire leurs besoins de maintenance, nous incorporons un moteur spécial dans chaque produit True qui aide à réduire l’accumulation de saletés et de débris en inversant périodiquement la direction du ventilateur.

Une fois que la température à l’intérieur de l’armoire est atteinte, au lieu d’aspirer l’air, le moteur change périodiquement de direction pour souffler vers l’extérieur, éliminant ainsi une partie de l’accumulation accumulée dans le serpentin du condenseur.

Au cours du développement de cette technologie, une partie des essais a consisté à installer deux True GDM côte à côte, l’un avec le moteur autonettoyant RCU et l’autre sans. Les unités ont fonctionné pendant 4 ans sans nettoyage du condenseur. Au cours de cette période, nous avons constaté qu’en moyenne, l’unité équipée de la technologie consommait 20 % d’énergie en moins que celle qui n’en était pas équipée.

 

Bien qu’elle ne remplace pas l’entretien régulier, cette caractéristique a prouvé qu’elle prolongeait la durée de vie du produit et améliorait son efficacité, ce qui n’est qu’un exemple des caractéristiques supplémentaires qui distinguent True dans l’industrie.

Un autre exemple de notre engagement à répondre aux besoins des environnements de cuisine exigeants est l’inclusion de nos charnières de porte garanties à vie sur nos produits de la série T. Ces produits sont utilisés dans les environnements de cuisine les plus difficiles du monde et doivent fonctionner de manière constante, jour après jour, année après année.

Nous sommes tellement convaincus de la durabilité de nos charnières de porte de la série T que nous garantissons que vous n’aurez jamais à payer pour résoudre un problème de défaut de matériau pendant toute la durée de vie de l’armoire.

Installations et essais accrédités

La Commission européenne et le gouvernement britannique imposant désormais des normes minimales de performance énergétique et un étiquetage énergétique pour certains types de réfrigération commerciale, les fabricants sont confrontés à des exigences réglementaires accrues en matière d’essais.

Les normes d’essai européennes « EN » et internationales « ISO » applicables sont des processus hautement techniques, généralement gérés par des consultants spécialisés et des laboratoires universitaires. Par conséquent, la plupart des producteurs confient les essais réglementaires à des tiers.

À cet égard, True se distingue à nouveau en investissant dans l’équipement et le personnel nécessaires pour réaliser ses propres essais en interne. Nos installations bénéficient d’une accréditation indépendante ISO/IEC 17025 de l’UKAS, la norme internationale pour les laboratoires d’essai et d’étalonnage.

Cette accréditation démontre la capacité de True à produire régulièrement des résultats d’essais précis et impartiaux, fournissant aux clients et aux autorités des preuves indiscutables de la performance et de l’efficacité énergétique de nos produits.

La capacité de tester en interne est un autre aspect clé de notre cycle de développement de produits, qui nous permet de tester et d’itérer les nouvelles technologies et les prototypes plus rapidement, ce qui permet à True de conserver une longueur d’avance. Cette approche nous a permis de devenir le partenaire privilégié en matière de réfrigération de nombreuses marques établies et émergentes, au niveau international.

Réalisation des tests de la classe 5

Dans les installations d’essai accréditées de True au Royaume-Uni, nous effectuons le test EN 16825, qui s’applique spécifiquement à la catégorie d’étiquetage énergétique « Professional Refrigerated Storage Cabinets » (PRSC). Il s’agit des types de réfrigérateurs et de congélateurs que l’on trouve couramment dans les cuisines commerciales.

Les tests sont effectués dans des chambres à environnement contrôlé qui peuvent être réglées pour maintenir des conditions spécifiques, telles que 30°C ou 40°C avec un taux d’humidité relative (HR) prédéfini. Ces températures ambiantes ont été choisies pour refléter les conditions typiques des cuisines commerciales et sont connues sous le nom de « classes climatiques ». Vous trouverez la classe climatique d’un produit PRSC en bas à droite de son étiquette énergétique, indiquée par un chiffre 4 ou 5.

La classe climatique 4 (CC4) indique que le produit a pu fonctionner correctement (c’est-à-dire maintenir les températures internes requises sans dépasser les limites de consommation d’énergie) pendant l’essai dans un environnement ambiant de 30°C. Après avoir réussi le test CC4, le fabricant peut tenter un nouveau test à 40°C. Si l’essai est concluant, l’étiquette indique la classe climatique 5. C’est le résultat que True s’efforce d’obtenir pour toutes ses armoires de stockage.

Bien que cela ne soit pas forcément évident, le chiffre de consommation en kWh/an indiqué sur l’étiquette de la classe climatique 5 est en fait tiré du test original effectué à 30°C. Cela permet de comparer toutes les étiquettes de produits du PRSC sur une base identique.

Pour aider les opérateurs à sélectionner et à comparer les bons produits, nous avons mis au point le calculateur d’équivalences d’énergie et de gaz à effet de serre pour la réfrigération commerciale, un outil en ligne simple qui peut vous aider à évaluer les coûts d’exploitation et l’impact environnemental de vos solutions de refroidissement.

Essayez notre calculateur de coûts énergétiques

Dédié au développement

Notre engagement inébranlable en faveur de l’innovation, de la fiabilité et de la durabilité est évident dans la technologie de pointe qui équipe nos équipements de cuisine commerciale dans les cuisines du monde entier.

Il ne s’agit pas d’une vantardise, mais du résultat d’un investissement et d’un dévouement incroyables dans le développement, les essais et l’amélioration continus de nos produits.

Si vous souhaitez en savoir plus sur notre réfrigération commerciale, contactez-nous dès aujourd’hui pour découvrir les avantages de notre large gamme de produits.

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