Restauration et Traiteur

Configuré pour s’adapter au service

Au cours de la dernière décennie, l’appétit des consommateurs pour les sorties au restaurant a considérablement augmenté – et les convives ont désormais plus d’options que jamais. En conséquence, les espaces de l’hôtellerie et de restauration évoluent.

Les convives ne sortent plus pour manger uniquement pour la nourriture, ils veulent aussi s’engager d’autres manières. Ce mouvement de « salle à manger de théâtre » a connu une augmentation du concept de cuisine ouverte, où la nourriture est préparée à la vue de tous.

Les cuisines ouvertes ne peuvent pas être aménagées dans un format traditionnel, il est donc essentiel de choisir un équipement approprié, non seulement pour l’esthétique mais aussi pour la fonctionnalité opérationnelle. De plus, les opérateurs doivent utiliser de manière optimale l’espace limité disponible pour augmenter l’efficacité, augmenter le temps de préparation et maintenir des normes de service de haute qualité.

La gamme de réfrigérateurs et congélateurs de comptoir et sous-comptoir True combine un espace de travail pour la préparation des aliments sur le dessus et un espace réfrigérateur ou congélateur directement en dessous. Les chefs peuvent stocker les ingrédients en dessous de l’endroit où le produit fini est préparé avec des options de configuration infinies, pour que les opérations restent efficaces et esthétiques.

Un ami de la planète et votre portefeuille

Choisir des équipements économes en énergie permet non seulement d’économiser de l’argent, mais aussi de sauver la planète.

True équilibre les systèmes de réfrigération aux hydrocarbures avec les derniers composants écoénergétiques et nos propres technologies brevetées grâce à un développement et à des tests approfondis. Nos produits maintiennent des températures de stockage constantes, précises et sûres dans n’importe quel environnement.

Les produits à base d’hydrocarbures de True exploitent la puissance du R290, un réfrigérant naturel, pour produire des équipements de réfrigération à haut rendement énergétique et respectueux de l’environnement qui ne sacrifient pas les performances – le choix parfait.