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Etes-vous prêt ?

Des changements réglementaires majeurs sont entrés en vigueur dans le cadre de la législation européenne et britannique, ce qui a eu un impact sur tous les acteurs du secteur de la restauration et de l’hôtellerie.

Si vous dirigez une entreprise utilisant des équipements de réfrigération commerciale, il existe des réglementations et des exigences légales que vous devez connaître afin de prendre une décision d’achat en toute connaissance de cause. Les règles relatives à la vente et à l’utilisation des équipements de réfrigération professionnelle ont considérablement évolué au cours des dernières années.

Un nouveau réfrigérateur que vous achetez aujourd’hui peut être retiré du marché dans moins de 12 mois en raison de nouveaux changements réglementaires. Il est important de savoir quelles sont les règles et pourquoi elles existent afin de faire le bon choix pour votre entreprise.

Be Ready 2020+

Be Ready est une campagne éducative produite par True Refrigeration, destinée à simplifier l’explication et à tenir les opérateurs informés de l’état en constante évolution des changements réglementaires qui affectent le développement et la disponibilité des équipements de réfrigération commerciale en Europe et au Royaume-Uni.

Nous avons tous une responsabilité dans la lutte contre le réchauffement climatique.

Es-tu prêt?

La nécessité de changer

Dans le monde entier, la réfrigération professionnelle est aujourd’hui un secteur hautement réglementé après que les gaz réfrigérants traditionnellement utilisés pour la réfrigération commerciale ont été identifiés comme contribuant de manière significative au réchauffement de la planète et également comme des produits présentant un fort potentiel de réduction de la consommation d’énergie.

Par le biais de la législation, les instances gouvernementales imposent l’élimination progressive des gaz nocifs pour l’environnement et fixent des normes minimales de performance énergétique, afin que les nouveaux produits mis sur le marché soient de plus en plus écologiques.

Ces normes varient selon les pays et les régions, mais partagent des objectifs similaires :

Les consommateurs, les organisations et les gouvernements du monde entier sont de plus en plus conscients et préoccupés par l’impact environnemental sur tous les aspects de la vie. La réfrigération professionnelle est une petite partie de ce puzzle, mais nous avons tous un rôle à jouer, si nous voulons réussir.

Si vous êtes une entreprise qui utilise des équipements de réfrigération actuellement, il y a deux importantes mesures que vous devez connaître.

Réglementation F-Gaz

Le règlement sur les F-Gaz vise à réduire les émissions responsables du réchauffement de la planète causées par les produits que l’on trouve généralement dans les équipements de climatistion et de refroidissement, y compris les équipements de réfrigération commerciale. Ce règlement prévoit un calendrier de réduction progressive et d’interdiction pure et simple sur une période convenue, afin de réduire la consommation de ces gaz nuisibles à l’environnement et de modifier la manière dont l’industrie est autorisée à les utiliser.

En vigueur depuis 2015, l’objectif à terme est une réduction de l’utilisation des HFC (hydrofluorocarbures) de 79% d’ici 2030, en encourageant les fabricants, les sociétés de services et les opérateurs à adopter des technologies fonctionnant avec des fluides réfrigérants au potentiel de réchauffement planétaire nettement inférieur.

De grands changements sont entrés en vigueur le 1er janvier 2020 , interdisant la vente de nouveaux équipements de réfrigération commerciale fonctionnant sur R404A réfrigérant, le gaz le plus utilisé dans le refroidissement commercial à l’époque, en raison de son potentiel de réchauffement global (PRP) très élevé.

La prochaine date importante pour le F-Gaz est le 1er janvier 2022, date à laquelle la vente de nouveaux réfrigérateurs utilisant du R134a sera également interdite.

Règlement sur l’étiquetage énergétique

Le deuxième texte législatif que les utilisateurs doivent connaître est le Règlement sur l’étiquetage énergétique.

Les consommateurs seront bien au courant de l’étiquetage « Letter grade » que l’on trouve sur de nombreux produits électroniques vendus dans toute l’Europe, notamment les machines à laver, les réfrigérateurs domestiques, l’éclairage et les téléviseurs.

Depuis 2016, certains types de réfrigérateurs professionnels sont également tenus d’avoir des étiquettes, ce qui permet aux utilisateurs d’évaluer et de comparer plus facilement les coûts de fonctionnement de produits similaires sur une base équivalente.

L’étiquetage (et les exigences de test qui le caractérisent) est également un moyen de retirer du marché les produits qui ne sont pas performants ou qui consomment trop d’énergie.

À partir du 1er mars 2021, le règlement sur l’étiquetage énergétique a été étendu afin de rendre obligatoire l’étiquetage des réfrigérateurs à portes vitrées et des réfrigérateurs à plusieurs étages « sans porte »

Chronologie du règlement sur la réfrigération

1987

Montréal Interdiction des CFC (chlorofluorocarbures) et des HCFC (hydrochlorofluorocarbures), qui appauvrissent la couche d’ozone et contribuent à l’effet de serre. Ils sont remplacés par des HFC (hydrofluorocarbures), qui ont un faible impact sur la couche d’ozone.

1995

L’UE introduit l’étiquetage énergétique sur certains produits électroniques grand public et exige que des normes minimales de performance énergétique soient respectées.

1997

Kyoto 1997 Interdiction des HFC : Ils sont désormais connus pour produire des gaz à effet de serre (100 à 300 fois plus que le CO2 !)

2006

L’UE adopte le règlement sur les gaz à effet de serre (gaz F).

2015

La réglementation européenne F-gas II accélère la réduction des émissions de gaz à effet de serre avec, à terme, l’interdiction des HFC encore présents sur le marché de la réfrigération.

2016

Les réfrigérateurs et congélateurs commerciaux dotés de portes ou de tiroirs solides doivent désormais respecter des normes minimales de performance énergétique et porter des étiquettes de qualité lettre, permettant aux consommateurs de comparer plus facilement l’efficacité énergétique.

2020

Depuis le 1er janvier, la vente d’équipements neufs avec un gaz réfrigérant GWP supérieur à 2500 a été interdite. Cela comprenait le R404A (GWP 3922), le gaz le plus largement utilisé dans la réfrigération commerciale, que l’on trouve couramment dans les systèmes distants à basse température (comme ceux utilisés dans les supermarchés) et dans les petites armoires de congélation intégrées.

2021

À partir du 1er mars, le règlement sur l’étiquetage a été étendu pour exiger que tous les équipements de réfrigération commerciaux à façade vitrée et à plusieurs étages répondent aux normes minimales de performance énergétique et portent une étiquette.

2022

A partir du 1er janvier, la vente d’équipements neufs avec un gaz réfrigérant GWP supérieur à 150 sera interdite. Le R134a (GWP 1430) est le HFC traditionnellement utilisé dans les équipements de réfrigération/refroidissement commerciaux. Il sera interdit à la vente dans les équipements neufs à partir de 2022, ainsi que les autres gaz à GWP> 150, y compris de nombreux mélanges de gaz « drop in » créés pour contourner temporairement le> Interdiction de 2500 GWP introduite en 2020.

2030

L’utilisation de réfrigérants pour l’entretien et la maintenance des équipements (récupérés, récupérés et/ou recyclés) avec un GWP supérieur à 2500 sera interdite le 1er janvier st .

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Le réfrigérant naturel est la solution

Pour les équipements de réfrigération commerciale, Hydrocarbures (généralement abrégé en «  CH ”) se sont avérés être la prochaine étape, non seulement en termes de responsabilité environnementale, mais aussi de produits plus économes en énergie.

Les réfrigérants à base d’hydrocarbures sont des gaz naturels et non toxiques qui n’appauvrissent pas la couche d’ozone et ont un faible potentiel de réchauffement de la planète. C’est pour cette raison qu’ils ont été choisis comme successeur écologique des réfrigérants hydrofluorocarbones (HFC) pour la réfrigération commerciale, après avoir été largement utilisés pendant de nombreuses années dans la réfrigération domestique.

Le R290 en particulier, un propane hautement purifié, est le principal gaz réfrigérant HC actuellement utilisé dans les équipements commerciaux de réfrigération et de congélation, présente un certain nombre d’opportunités.

Aujourd’hui, les utilisateurs avertis choisissent la réfrigération HC pour leurs activités, dans le cadre de leurs objectifs de développement durable, afin d’accroître leur responsabilité environnementale et de prioriser la réduction des déchets énergétiques.

Environnement
Opérationnel

Le potentiel de réchauffement de la planète (PRP) est la mesure relative de la quantité de chaleur piégée par un gaz à effet de serre dans l’atmosphère. Le R290 a un GWP de seulement 3, une réduction massive par rapport aux gaz HFC typiques. Il a également des propriétés d’appauvrissement de la couche d’ozone (ODP) ZÉRO

Les propriétés thermodynamiques du R290 sont également supérieures à celles des HFC, avec une capacité thermique d’environ 90 % supérieure à celle du R404A et une viscosité inférieure. Cela signifie que le R290 peut absorber plus de chaleur, plus rapidement, ce qui permet une récupération plus rapide de la température et, lorsqu’il est exploité par les derniers composants écoénergétiques, une consommation d’énergie considérablement réduite.

Qu’est-ce que tout cela signifie pour moi ?

Pour les opérateurs disposant d’équipements de réfrigération existants, il n’a jamais été aussi important de comprendre quel type d’équipement vous possédez, ce qu’il vous en coûte pour l’exploiter et l’entretenir et l’impact potentiel sur l’empreinte carbone et les objectifs de durabilité de votre organisation.

Depuis l’introduction de la réglementation sur les équipements de réfrigération commerciale, de grands progrès ont été réalisés par certains fabricants pour améliorer l’efficacité énergétique et l’impact environnemental de leurs produits.

Il est important que les opérateurs comprennent et prennent en compte dans leur décision d’achat non seulement le coût d’investissement initial de l’équipement, mais également les coûts d’exploitation sur la durée de vie du produit.

Le règlement sur l’étiquetage énergétique a rendu obligatoire la publication par les fabricants des données comparables sur la consommation d’énergie de leurs produits, permettant aux utilisateurs de comparer les coûts de fonctionnement de produits similaires.

Pour les produits existants, anciens ou retirés du marché, l’étiquetage peut ne pas exister. Il peut donc être nécessaire d’enregistrer la consommation d’énergie directement à partir des équipements dans votre cuisine ou de contacter directement le fabricant pour obtenir des informations.

Dans certains cas, le coût d’exploitation peut représenter plusieurs fois le coût d’achat pendant la durée de vie du produit. Il est fréquent que les équipements moins chers soient moins efficaces sur le plan énergétique, parfois de manière significative. Ce n’est qu’en comprenant la quantité d’énergie consommée que vous pourrez prendre une décision en toute connaissance de cause.

Économiser de l’argent. Sauver la planète.

Outre les économies d’argent que votre entreprise peut réaliser en utilisant moins d’énergie, l’impact positif sur l’environnement peut également être considérable et contribuer à la réalisation des objectifs de développement durable de votre organisation.

Des dispositifs tels que la directive sur l’écoconception et le règlement sur l’étiquetage énergétique sont des mécanismes permettant de réduire la demande d’énergie et à leur tour de réduire les émissions produites lors de la production d’électricité.

En choisissant des équipements plus économes en énergie plutôt que des produits qui nécessitent plus d’énergie pour fonctionner, il faut également tenir compte du facteur « sauvegarde de l’environnement ».

Si vous connaissez la consommation en kWh de l’équipement actuellement dans votre entreprise, ou si vous comparez les données d’un nouvel équipement dans le cadre d’un achat planifié, la différence entre deux produits ou plus peut être saisie dans un Calculateur d’équivalences de gaz à effet de serre pour déterminer le niveau d’émissions de gaz à effet de serre qui peut être évité en choisissant l’un plutôt que l’autre.

Cette différence peut être minime si l’on compare une armoire de réfrigération à une autre, mais pour les utilisateurs qui possèdent de grands patrimoines et de nombreux biens, la réduction des émissions de gaz à effet de serre peut être considérable.

Si l’on compare deux produits aujourd’hui couverts par le label « Réfrigérateurs professionnels », dont l’un est classé « A » (consommation de 328 kWh/an) et l’autre « D » (consommation de 953 kWh/an), la différence de coût de fonctionnement des deux pourrait être de 81,25 £ par an (sur la base d’un coût de 0,13 £ par kWh).

Cette économie peut être multipliée par chaque année de fonctionnement du produit et également par le nombre de biens en service. Une cuisine comporte généralement plusieurs équipements de réfrigération et un utilisateur peut avoir de nombreux sites. Ces économies cumulées peuvent être importantes.

Correspondre aux valeurs des consommateurs


S’efforcer d’être « plus respectueux de l’environnement » en tant qu’entreprise, ce n’est plus seulement une question de relations publiques.

Les consommateurs choisissent de plus en plus de vivre des modes de vie plus durables, en étant plus attentifs que jamais aux marques, produits et services qu’ils soutiennent. C’est notamment le cas des tranches d’âge les plus jeunes, comme les Millennials, dont les études montrent qu’ils mangent plus souvent au restaurant que les autres et qu’ils dépensent davantage en le faisant.

Les « valeurs » sur lesquelles une entreprise se fonde et qu’elle partage sont de plus en plus déterminantes pour les consommateurs qui choisissent où dîner et quoi manger.

Une enquête menée pour le compte de la Sustainable Restaurant Association a révélé que plus de 80 % des personnes interrogées ont déclaré que la durabilité avait été un facteur décisif lors du choix de l’endroit où manger . Une autre enquête, réalisée par CGA en association avec UKHospitality, a révélé que plus de quatre personnes interrogées sur cinq (83%) attendent des marques hôtelières qu’elles participent à des pratiques durables .

Les entreprises du secteur alimentaire peuvent prendre de nombreuses mesures positives pour améliorer leur durabilité et réduire leur impact sur l’environnement, notamment en raccourcissant les chaînes d’approvisionnement, en proposant davantage d’options végétariennes et végétaliennes et en réduisant les déchets alimentaires, les emballages, la consommation d’eau et d’énergie.

Pour de nombreux utilisateurs, le choix de l’équipement de réfrigération peut sembler une décision anodine dans un contexte plus large, mais ces petites victoires s’additionnent.

Quel est votre plan de sortie HFC ?

Les dates limites de retrait progressif sont proches. C’est le moment d’évaluer vos équipements de réfrigération et de déterminer l’impact sur vos opérations.

Indépendamment de F-Gas, entreprendre des audits réguliers et tenir un registre à jour des équipements de réfrigération de votre domaine n’est qu’une bonne pratique. Avec des données précises, vous pouvez déterminer efficacement le moment auquel le remplacement de l’équipement est judicieux.

Pour éviter les coûts supplémentaires et les obligations légales du F-Gas, et bénéficier des avantages de la technologie de réfrigération HC, tout actif existant fonctionnant aux gaz HFC qui n’est plus sous garantie, en mauvais état et/ou datant de plus de 5 ans doit être envisagé pour le remplacement .

Le règlement de 2016 sur l’étiquetage énergétique a rendu obligatoire pour les fabricants de publier des données de consommation d’énergie comparables sur leurs produits, permettant aux opérateurs de comparer les coûts de fonctionnement de produits similaires.

À l’origine, cela se limitait aux produits de réfrigérateur et de congélateur de cuisine de service alimentaire à porte/tiroir solides, avec des étiquettes obtenues à partir de sites Web de fabricants individuels.

À partir du 1er mars 2021, la portée du produit a été étendue pour exiger également des étiquettes sur les armoires de vente au détail à portes vitrées et les produits ouverts à plusieurs étages.

Pour les produits existants plus anciens et abandonnés, l’étiquetage peut ne pas exister, il peut donc être nécessaire d’enregistrer la consommation d’énergie directement à partir de l’équipement de votre cuisine ou de contacter directement le fabricant pour obtenir des informations.

Informations pour identifier:
  1. Fabricant, nom du modèle, numéros de série et d’actif
  2. Gaz réfrigérant utilisé
  3. Âge de l’équipement
  4. État de la couverture de la garantie
  5. État du matériel (au dernier PPM)
  6. Quantité et coûts des appels de service à ce jour
Base de données européenne des produits pour l’étiquetage énergétique (EPREL)
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Depuis le 1er janvier 2019 , les fabricants ont été tenus d’enregistrer les produits concernés dans la base de données européenne des produits pour l’étiquetage énergétique, avant de les vendre sur le marché européen.

A partir de mars 2021 , un nouveau style d’étiquettes énergétiques commencera à être introduit avec des codes QR scannables pour accéder à de plus amples informations sur les produits. Les catégories comprendront les téléviseurs, les lave-vaisselle et la réfrigération domestique, mais aussi les « réfrigérateurs commerciaux avec une fonction de vente directe ». À terme, toutes les étiquettes existantes seront modifiées pour adopter le nouveau style, et elles comporteront également des codes QR permettant d’accéder à EPREL

Cette base de données est la méthode utilisée par la Commission européenne pour garantir la conformité des produits qui entrent et/ou sont vendus sur le marché européen. Pour qu’un produit soit enregistré et approuvé, les fabricants doivent prouver que le produit est certifié CE et fournir des rapports d’essai d’une source accréditée prouvant que le produit répond aux normes minimales en matière d’énergie et de performance.

EPREL n’est pas un site web traditionnel que l’on peut trouver par le biais de moteurs de recherche ou en tapant une adresse .com ou .eu. Il ne s’agit pas non plus d’un site de comparaison où l’on peut facilement consulter les informations de plusieurs produits côte à côte. Le champ d’application pourra être étendu à l’avenir pour ajouter cette fonctionnalité, mais aujourd’hui, il se limite à fournir des pages d’informations individuelles sur les produits, accessibles uniquement en scannant le code QR figurant sur une étiquette d’un nouveau style.

Il est important que les consommateurs vérifient que les produits concernés possèdent une étiquette énergétique comportant un code QR qui renvoie à une page correspondante sur EPREL. S’ils ne trouvent pas ce code, il n’y a aucune garantie que le produit réponde aux normes de performance minimales ou qu’il présente les éléments requis pour être légalement mis sur le marché européen.

Transition

Le règlement européen sur l’étiquetage énergétique couvre de nombreuses catégories de produits et, par conséquent, la transition vers le nouveau style d’étiquette est quelque chose qui est prévu pour se produire en plusieurs phases.

Pour les produits classés comme ‘ Réfrigération professionnelle ‘ (l’exigence d’étiquetage d’origine a été introduite en 2016), le style d’étiquette n’a pas encore changé et il n’existe donc pas encore de code QR ou de page EPREL correspondante pour ces produits.

Pour les équipements de réfrigération commerciale à portes vitrées et à plusieurs étages, l’exigence d’étiquetage a été introduite le 1er mars 2021, et donc la nouvelle étiquette de style (avec code QR) est déjà applicable.

Il convient de noter que ces types de produits peuvent être classés soit comme « réfrigération avec une fonction de vente directe » ou comme « refroidisseurs de boissons » par le fabricant, avec des étiquettes d’apparence similaire mais la différence énorme que l’un est, et l’autre n’est pas, certifié pour le stockage des aliments. Il s’agit d’un point de différence clé dont les consommateurs doivent être conscients.

Depuis que le Royaume-Uni est maintenant sorti de l’UE, les étiquettes de cette localité affichent désormais un drapeau Union Jack dans l’en-tête au lieu du drapeau de l’Europe, mais les procédures et les exigences de test des produits restent harmonisées et peuvent être comparées à l’identique.

Un point de différence est que le code QR sur les nouvelles étiquettes de style affichant le drapeau britannique n’est pas lié à EPREL, mais au site Web du fabricant, et donc les exigences strictes de vérification supplémentaire qui accompagnent la publication sur EPREL ne s’appliquent pas non plus.

Comparaison des ‘réfrigérateurs professionnels’
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La catégorie de produits « Réfrigérateurs professionnels » s’applique à diverses armoires de rangement à portes/tiroirs solides pour réfrigérateurs et congélateurs commerciaux, couramment utilisées dans les cuisines et l’hôtellerie de restauration, y compris les unités verticales et de comptoir, ainsi que d’autres types tels que les cellules de refroidissement rapide.

Depuis 2016, il est obligatoire que ces produits répondent à des normes minimales de performance énergétique et portent des étiquettes. L’UE estime que la réglementation de ces produits pourrait générer des économies d’énergie de 15,6 TWh d’ici 2030 (1 térawattheure = un milliard de kilowattheures).

EN16825:2016 est la norme d’essai européenne applicable à ‘ Réfrigérateurs professionnels ‘ et des congélateurs. Il se compose de deux périodes de test séquentielles de 24 heures, avec une consommation d’énergie mesurée au cours de la deuxième période de 24 heures.

L’armoire est chargée d’une manière spécifiée avec des briques en « gel de Tylose » (une substance qui simule les propriétés du bœuf maigre). Certaines de ces briques (appelées packs de mesure ou « m-packs ») contiennent une sonde de température qui est fixée aux machines de test, enregistrant leur température au cours du test.

Pour les réfrigérateurs, la porte est ouverte 6 fois par heure (pendant 7 secondes) pendant 12 heures consécutives, et tous les m-packs doivent rester dans une plage de -1°C à 5°C à tout moment pour passer le test.

Pour les congélateurs, la porte est ouverte 6 fois par heure pendant 7 secondes pendant les 4 premières heures. Reste ensuite fermé pendant 4 heures. Puis un autre cycle d’ouverture de 4 heures identique au premier. Tous les m-packs doivent rester en dessous de -15°C, pendant toute la période afin de réussir.

Les tests EN16825 sont réalisés dans des salles à environnement spécial qui peuvent être réglées sur des conditions spécifiques, généralement 30°C ou 40°C. Ces températures ambiantes ont été sélectionnées comme étant représentatives des conditions rencontrées dans certains environnements de cuisine commerciale, et sont appelées service régulier ou «  Classe climatique 4  » et Heavy Duty ou «  Classe climatique 5 ”. La classe climatique pour laquelle un produit a été testé fait partie de l’étiquette énergétique des « réfrigérateurs professionnels ».

La lettre figurant sur l’étiquette est appelée « classe d’efficacité énergétique » (EEC) et est calculée en prenant la quantité d’énergie consommée lors d’un test EN16825 réussi à la classe climatique 4 et la capacité utilisable nette, pour calculer un chiffre numérique appelé « indice d’efficacité énergétique » (EEI).

Cet EEI est ensuite appliqué à un tableau contenant des fourchettes d’énergie acceptables et des lettres associées pour déterminer la CEE du produit. Les fourchettes du tableau sont conçues pour évoluer dans le temps, en se réajustant au fur et à mesure que l’efficacité énergétique moyenne des nouveaux produits s’améliore, ce qui permet de retirer de la vente les produits les moins efficaces.

Classes d’efficacité énergétique des armoires de stockage réfrigérées professionnelles
Efficacité énergétique
Classe
IEE
A+++ IEE< 5
A++ 5 < EEI< 10
A+ 10 ≤ EEI< 15
A 15 ≤ EEI< 25
B 25 ≤ EEI< 30
C 35 ≤ EEI< 50
D 50 ≤ EEI< 75
E 75 EEI< 85
F 85 ≤ EEI< 95
G 95 ≤ EEI< 115

 

Modèle Volume net (litres) CEE IEE 24 h/Consommation d’énergie (kWh) Consommation d’énergie annuelle (kWh)
TGN-1R-1S 435 UNE 24.8 0.899 328

Le résultat de ce test qui est publié et visible par les consommateurs est l’étiquette énergétique, qui ressemble à ceci pour les produits « Réfrigérateur professionnel » :

  1. L’organe directeur responsable de l’exigence d’étiquetage (UE ou Royaume-Uni).
  2. Nom du fabricant et du modèle.
  3. Classe d’efficacité énergétique (CEE), où A+++ est le plus efficace et G le moins efficace.
  4. Consommation d’énergie en kilowattheures sur 1 an (telle que mesurée par EN16825 à la classe climatique 4).
  5. Capacité utile pour les glacières (en litres).
  6. Capacité utile pour les congélateurs (en litres).
  7. La classe climatique se rapporte aux conditions ambiantes dans lesquelles les tests ont confirmé que le produit est capable de fonctionner efficacement.

Classe climatique « 5 » sur une étiquette confirme que le produit est capable de fonctionner efficacement sous le «  à toute épreuve ” (40 °C/ 40 % d’humidité relative) typiques de nombreuses cuisines commerciales.

Classe climatique « 4 » sur une étiquette signifie que le produit n’est pas garanti de pouvoir fonctionner efficacement dans un environnement au-dessus 30°C .

La note CEE sur l’étiquette est un moyen rapide de déterminer l’efficacité énergétique d’un produit par rapport à d’autres sur le marché.

Étant donné que les étiquettes pour cette catégorie de produits n’ont pas encore de transitions, l’échelle est toujours ‘ A+++ à G ‘, plûtot que le ‘ A à G ‘ dont disposent toutes les nouvelles étiquettes de style, et il n’y a pas de codes QR liés à EPREL.

Pour une compréhension plus approfondie de ce que le produit coûtera à votre entreprise pour fonctionner, le chiffre kWh/an de l’étiquette peut être multiplié par le coût payé par kWh afin de déterminer un coût d’exploitation annuel approximatif, qui peut ensuite être multiplié de plusieurs années. Il n’est pas rare qu’un équipement de réfrigération commerciale de qualité, correctement entretenu, ait une durée de vie de plus de 10 ans.

Comparaison des ‘réfrigérateurs avec une fonction de vente directe’
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La catégorie de produits « Appareils frigorifiques ayant une fonction de vente directe » comprend les réfrigérateurs et congélateurs à plusieurs étages avec ou sans porte, ainsi que les distributeurs automatiques réfrigérés et les congélateurs pour crème glacée.

A partir du 1er mars 2021 , ces produits devaient respecter des normes minimales de performance énergétique et porter des étiquettes énergétiques afin d’être vendus sur les marchés européens et britanniques. Il a été estimé que l’élargissement du champ d’application du règlement entraînera des économies d’énergie supplémentaires de 48 TWh en 2030 (comparable à la moitié de la consommation énergétique totale de la Belgique en 2016).

EN23953-2:2015 est la norme d’essai européenne applicable aux  » appareils de réfrigération ayant une fonction de vente directe « . Elle tente de simuler les conditions réelles de vente au détail en exigeant que l’éclairage des armoires soit allumé pendant 12 heures (temps de service) et éteint pendant 12 heures sur une période de 24 heures.

L’armoire est chargée d’une manière spécifiée avec des briques en «gel Tylose». Certaines de ces briques (appelées packs de mesure ou « m-packs ») contiennent une sonde de température qui est fixée à un équipement de capture de données spécialisé, enregistrant leur température au cours du test.

Tous les m-packs doivent rester dans une plage de température spécifiée, mais la plage peut varier en fonction du type de produit :

Pour les réfrigérateurs
Température
Classe
Température la plus élevée du paquet M le plus chaud (°C) Température la plus basse du paquet M le plus froid (°C)
M1 +5 -1
M2 +7 -1
Pour les congélateurs
Température
Classe
Température la plus élevée du paquet M le plus chaud (°C) Température minimale la plus élevée de tous les emballages M (°C)
L1 -15 -18
L2 -12 -18
L3 -12 -15

La classe de température à laquelle un produit a fonctionné n’est pas indiquée directement sur l’étiquette du produit, mais cette information est répertoriée sur EPREL en scannant le code QR.

La lettre figurant sur l’étiquette est appelée « classe d’efficacité énergétique » (CEE) et pour ces produits, elle est calculée en prenant la quantité d’énergie consommée lors d’un test EN23953 réussi et un chiffre « standard » prédéfini pour le type de produit testé, afin de calculer un chiffre numérique appelé « indice d’efficacité énergétique » (EEI).

Cet EEI est ensuite appliqué à un tableau contenant les plages d’énergie acceptables et les lettres associées pour déterminer l’indice d’efficacité énergétique du produit.

Classes d’efficacité énergétique des appareils de réfrigération avec fonction de vente directe
Efficacité énergétique
Classe
IEE
A IEE< 10
B 10 ≤ EEI< 20
C 20 ≤ EEI< 35
D 35 ≤ EEI< 50
E 50 ≤ EEI< 65
F 65 ≤ EEI< 80
G IEE ≥ 80

Contrairement à la gamme actuelle de lettres « Réfrigérateurs professionnels », l’échelle des « Réfrigérateurs avec fonction de vente directe » va de A à G , où A est le plus efficace.

Le résultat de ce test qui est publié et visible par les consommateurs est l’étiquette énergétique, qui ressemble à ceci pour les produits « Réfrigérateurs avec fonction de vente directe » :

  1. L’organe directeur responsable de l’exigence d’étiquetage. Le Royaume-Uni étant sorti de l’UE, certaines étiquettes de cette localité arborent désormais le drapeau de l’Union Jack au lieu du drapeau de l’Europe. Toutefois, les procédures et les exigences en matière d’essais des produits restent les mêmes et peuvent être comparées entre elles.
  2. Code QR scannable renvoyant à la page correspondante de la base de données EPREL pour ce produit, où des informations complémentaires peuvent être trouvées.
  3. Nom du fabricant et du modèle.
  4. Classe d’efficacité énergétique (CEE), où A est le plus efficace et G le moins efficace.
  5. Consommation d’énergie en kilowattheures sur 1 an (telle que mesurée par EN23953 à la classe climatique 3).
  6. La somme des zones d’affichage avec des températures de fonctionnement réfrigérées (en m 2 ).
  7. Plage de températures de fonctionnement pour les glacières, les deux températures indiquées se référant à la température la plus élevée du pack m le plus chaud (figure du haut) et la température la plus basse du pack m le plus froid (figure du bas) pendant les tests.
  8. La somme des zones d’affichage avec des températures de fonctionnement gelées (en m 2 ).
  9. Plage de températures de fonctionnement pour les congélateurs, les deux températures indiquées faisant référence à la température la plus élevée du pack m le plus chaud (figure du haut) et la température la plus basse du pack m le plus chaud (figure du bas) pendant les tests.

REMARQUE : les points 6 et 7 ne sont pas affichés sur les étiquettes des produits de congélation et les points 8 et 9 ne sont pas affichés sur les étiquettes des produits de réfrigérateur.

La note CEE sur l’étiquette est un moyen rapide de déterminer l’efficacité énergétique d’un produit par rapport à d’autres sur le marché.

Pour une compréhension plus approfondie de ce que le produit coûtera à votre entreprise pour fonctionner, le chiffre kWh/an de l’étiquette peut être multiplié par le coût payé par kWh afin de déterminer un coût d’exploitation annuel approximatif, qui peut ensuite être multiplié de plusieurs années.

Réfrigérateurs à porte vitrée classés comme ‘refroidisseurs de boissons’
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Dans le cadre de l’exigence d’étiquetage du 1er mars 2021 pour les équipements de réfrigération à portes vitrées, il existe également une définition de catégorie distincte pour ‘ Refroidisseurs de boissons ‘. Lors de l’enregistrement des produits pour portes vitrées auprès d’EPREL, le fabricant doit décider s’il les classera comme « Réfrigérateurs avec fonction de vente directe » ou comme « Refroidisseurs de boissons ». Différentes procédures de test s’appliquent car l’utilisation prévue n’est pas la même. Les informations sur l’étiquette sont également différentes mais d’apparence similaire.

La grande différence entre ces deux types de produits est que celui-ci est conçu, destiné et testé pour contenir des denrées périssables, et l’autre ne l’est pas.

EN16902 est la norme de test européenne applicable aux produits de type « Refroidisseur de boissons » et utilise des canettes de boisson de 330 ml plutôt que des aliments simulant des emballages Tylose. Le test ne nécessite pas non plus d’ouvertures périodiques des portes.

Par conséquent, les informations sur la consommation d’énergie en kWh/an figurant sur les étiquettes  » Fonction de vente directe  » et  » Refroidisseur de boissons  » ne doivent pas être comparées entre elles.

Contrairement à l’étiquette « Fonction de vente directe » qui indique la plage de températures élevée et basse réelle enregistrée pendant les tests, le seul chiffre en °C affiché sur l’étiquette « Refroidisseurs de boissons » est une moyenne combinée, dont la plage peut être en dehors de la sécurité alimentaire. températures. Étant donné que le produit/test est destiné aux boissons non alcoolisées, ce n’est pas un problème, tant que vous n’essayez pas d’y stocker de la nourriture.

Pouvez-vous faire la différence?

Lorsqu’il compare les étiquettes des produits avant un achat, le consommateur doit savoir comment faire la différence entre ces deux étiquettes différentes mais d’apparence similaire. Rien sur l’étiquette elle-même n’indique explicitement que l’une est destinée à la conservation des aliments et l’autre non.

Si vous envisagez d’acheter un réfrigérateur pour stocker et vendre au détail des denrées périssables, y compris du lait, il doit s’agir d’un produit portant l’étiquette « Fonction de vente directe » et non d’un « refroidisseur de boissons ». Sur un site e-commerce distributeur, tous les produits de portes vitrées (quel que soit le classement EPREL) peuvent être regroupés sur une même page. La vigilance des consommateurs s’impose.

La large gamme de produits de réfrigération à façade en verre True est conçue, testée et approuvée pour la vente au détail de produits alimentaires emballés, conformément à l’exigence « Réfrigérateurs avec fonction de vente directe ». Nous ne fabriquons pas de produits spécifiquement pour la commercialisation de boissons, bien que certains utilisateurs préfèrent les températures plus froides de nos produits pour cette utilisation.

Liste de contrôle avant l’achat de réfrigérateurs
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Que vous cherchiez à acheter votre premier produit, à remplacer un ancien modèle ou simplement à savoir si vous pourriez économiser de l’argent et avoir un impact environnemental plus positif, vous trouverez ci-dessous un guide rapide des étapes que vous pouvez suivre pour faire un choix éclairé:

  1. Décidez du type et de la taille du produit requis.
  2. Identifiez les modèles de produits équivalents de différents fabricants.
  3. Vérifiez que les produits concernés disposent de l’étiquetage requis, qui doit être publié sur le site web du fabricant.
  4. Si le type de produit a une nouvelle étiquette de style, scannez le code QR pour vérifier que le produit est enregistré sur EPREL (c’est votre assurance que le produit a été confirmé par les autorités et est garanti pour répondre aux normes minimales de performance énergétique). Si cela ne peut pas être prouvé, le produit ne doit pas être acheté.
  5. Utilisez les données de consommation d’énergie ainsi que le prix que vous payez pour l’électricité pour déterminer ce qu’il vous en coûtera pour faire fonctionner au fil des ans. Pour référence, un équipement de réfrigération commerciale de qualité qui est correctement entretenu peut avoir une durée de vie de plus de 10 ans.
  6. Tenez compte de ce coût de fonctionnement à vie, ainsi que du prix d’achat du produit et d’avantages supplémentaires tels que des périodes de garantie plus longues pour déterminer quel produit représente le meilleur rapport qualité-prix.

Remarque : Certains types de produits de réfrigération, tels que les saladettes et autres tables de préparation, ne sont actuellement pas applicables en vertu du règlement sur l’étiquetage.

À propos de True Refrigeration.

True a commencé à tester le R290 HC en 2007. Depuis lors, notre initiative de développement de la réfrigération naturelle a vu le redéveloppement de l’ensemble de notre gamme de produits.

Nos installations d’essais internes européennes sont accréditées de manière indépendante ISO/IEC 17025, la principale norme ISO utilisée par les laboratoires d’essais et d’étalonnage et constitue une reconnaissance formelle de compétence. 17025 est notre preuve aux clients et aux autorités de notre capacité à produire systématiquement des résultats de test précis et exacts.

Notre approche de l’avancement de la technologie de réfrigération et notre engagement à réduire l’impact environnemental sont des facteurs clés qui nous permettent d’être le partenaire d’approvisionnement en réfrigération préféré de nombreux opérateurs avant-gardistes et partageant les mêmes idées dans le monde.

Grâce à cet engagement et à cet investissement, True fabrique désormais plusieurs des produits de réfrigération commerciale les plus écoénergétiques actuellement disponibles sur le marché.

Nous aidons les opérateurs à être plus respectueux de l’environnement, à atteindre des objectifs de réduction de la consommation d’énergie, à économiser de l’argent et à leur fournir un produit de réfrigération meilleur et plus fiable.

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Que vous recherchiez des conseils pratiques en matière de réfrigération ou que vous ayez besoin d’une assistance produit, nous sommes toujours là pour vous aider. Contactez-nous ci-dessous.