L’avenir des supermarchés – le changement dans notre façon de faire des courses a-t-il changé notre manière de conserver les aliments ?

S’adapter à l’essor des achats en ligne

L’augmentation des commandes de produits d’épicerie en ligne a entraîné des exigences de stockage plus complexes.

Les clients optent désormais pour des services de click-and-collect ou de livraison plutôt que pour des achats en magasin, appuyés par des recherches d’eMarketer. En 2023, 15,4 % des commandes de commerce électronique au Royaume-Uni ont été effectuées par click-and-collect, soit presque le double de la part d’avant la pandémie en 2019 – et la croissance se poursuivra jusqu’en 2026.

Les supermarchés ont donc besoin de systèmes de réfrigération polyvalents capables de s’adapter à différents types de produits. Cette flexibilité permet aux supermarchés de rationaliser leurs opérations et de s’assurer que les produits frais et surgelés sont stockés de manière optimale pour être récupérés par les clients.

Chez True Refrigeration, nos nouvelles unités T-Series Flex Temp offrent cette polyvalence, permettant aux supermarchés de passer d’un réfrigérateur à un congélateur en fonction des besoins en inventaire.

Le rôle de la durabilité

Les supermarchés doivent privilégier l’efficacité énergétique de leurs équipements, non seulement pour économiser sur les coûts d’énergie en hausse, mais aussi pour séduire leurs clients.

Alors que les consommateurs se tournent vers des marques qui partagent leurs valeurs écoresponsables, les unités écoénergétiques de True Refrigeration aident à réduire l’impact environnemental tout en répondant à la demande croissante pour des pratiques commerciales durables.

Les caisses sans caissier

L’essor des caisses sans caissier redéfinit le paysage des supermarchés.

Nous avons déjà vu ce concept avec des supermarchés comme Tesco, qui propose le scan au fur et à mesure des achats. D’autres ont rapidement suivi, avec Amazon lançant ses magasins Amazon Go™ aux États-Unis, où les clients paient sans l’aide d’un caissier ni d’une caisse en libre-service.

Nous nous attendons à ce que cela continue, et avec moins de personnel disponible pour stimuler les ventes dans ces établissements, les magasins doivent présenter les produits de manière attrayante pour capter l’attention des clients et les inciter à acheter.

L’éclairage LED et les panneaux POS de marque peuvent être utilisés pour mettre en valeur les produits alimentaires et offrir une expérience de marque. En plus d’un affichage attractif, il est important de considérer les problèmes de réapprovisionnement qui pourraient survenir en raison d’un personnel limité. Les étagères e-bracket de True permettent une capacité de stockage maximale, sans compromettre la sécurité ou la présentation des aliments.

Tendances alimentaires à emporter

Avec l’augmentation de la demande des consommateurs pour des options de restauration rapide, et Lumina Intelligence prévoyant une croissance de 3,5 % du marché de la restauration rapide au Royaume-Uni en 2024, atteignant 23 milliards de livres, ces expériences client rapides et efficaces nécessitent des unités de réfrigération près des caisses pour garder les produits frais tout en favorisant les achats impulsifs.

Les solutions de réfrigération à porte vitrée de True sont parfaitement adaptées à ces aménagements de magasin en évolution. Notre système modulaire permet aux supermarchés de s’adapter rapidement, garantissant une performance maximale même dans les zones à fort trafic.

Assurez-vous d’être prêt pour l’avenir du commerce de détail

En choisissant des équipements qui non seulement séduisent les clients, mais répondent aussi aux exigences opérationnelles, les supermarchés peuvent rester compétitifs dans un environnement en constante évolution.

Les réfrigérateurs commerciaux de True, réputés pour leur flexibilité et leur efficacité énergétique, sont prêts à aider les supermarchés à répondre aux attentes des clients en matière de commodité, de qualité et de conscience écologique.