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construction Garantie 5 ans pièces et main d'oeuvre
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Lupo Trattoria est un authentique restaurant italien situé à Vienne, en France, qui propose une cuisine faite maison à partir des meilleurs produits soigneusement sélectionnés par le chef primé Thonio Lupo.

L’équipe du chef Lupo combine des techniques modernes et des idées fraîches pour créer des recettes traditionnelles savoureuses et raffinées, en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients italiens pour garantir des plats savoureux.

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Lupo Trattoria a utilisé les produits suivants

Spécifications

Lupo Trattoria est convaincu de ne servir à ses clients que les meilleurs ingrédients et avait besoin d’une solution de réfrigération qui garantisse que ses plats restent un délice pour les papilles.

Les plats étant préparés avec amour à la vue des clients, il était essentiel de disposer d’un équipement facile à nettoyer, permettant à l’équipe de présenter son savoir-faire culinaire dans un environnement professionnel et hygiénique.

Le chef Lupo estime qu’il est important d’investir non seulement dans les meilleurs ingrédients, mais aussi dans les meilleurs équipements. Il voulait donc des unités de réfrigération fiables, efficaces, robustes et durables.

Les produits TCR/F de True sont dotés d’une façade en acier inoxydable facile à nettoyer et de poignées en métal élégantes et robustes.
Hautement configurables et polyvalents, les TCRs sont conçus pour augmenter l’efficacité.

La solution

True Refrigeration a proposé ses TCR en raison de leur capacité à maintenir des températures de stockage constantes, précises et sûres, ce qui est essentiel pour garantir des saveurs exceptionnelles et des plats authentiques de qualité, tout en restant dans la gamme des comptoirs réfrigérés les plus économes en énergie du marché.

Les comptoirs TCR sont hautement personnalisables et faciles à nettoyer. Ils étaient donc parfaits pour l’agencement de la cuisine ouverte, garantissant un espace géré de manière efficace.

Les TGN de True ont également été recommandés comme solution idéale pour stocker les pâtes fraîches et autres produits prêts à être préparés, car des ingrédients italiens parfaitement conservés font partie intégrante du partage de l’amour et de la passion des équipes de cuisiniers à travers les plats qu’ils créent.

Conclusion

Lupo Trattoria choisit de travailler avec des entreprises qui partagent sa passion – ce qui fait de True un partenaire idéal.

L’équipement de réfrigération fourni par True a permis à l’équipe de cuisine de mettre en valeur la simplicité et la fraîcheur de leurs ingrédients et de cuisiner des plats appétissants qui viennent du cœur.

Ils ont également limité les déplacements des chefs en améliorant la conception et l’aspect pratique de la cuisine.

La capacité de True à fournir des unités de haute qualité, faciles à nettoyer, durables, fiables et économes en énergie, ainsi que sa garantie de cinq ans sur les pièces et la main-d’œuvre, ont apporté au restaurant une totale tranquillité d’esprit.

«Lorsque vous investissez dans un bon équipement, vous devez envisager un investissement à long terme. Ça ne sert à rien d’acheter un équipement qui semble intéressant d’un point de vue financier mais qui, au bout d’un an, pose de nombreux problèmes, c’est pourquoi nous avons choisi de nous associer à True Refrigeration. Les avantages à long terme d’une mise à niveau vers les équipements True ont été une évidence pour notre entreprise.»

Thonio Lupo

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