11th décembre 2024
True Refrigeration de retour au Sirha Lyon pour 2025
Garantie 5 ans pièces et main d'oeuvre
Fermer
Garantie 5 ans pièces et main d'oeuvre
Lancé par un frère et une sœur en 2018, ils font passer les flocons d’avoine à un tout autre niveau en utilisant des fruits et légumes d’origine locale.
Avec cinq sites à travers la Belgique, ils sont passionnés par le fait de servir des ingrédients qui sont frais, parfaitement conservés et savoureux !
Oats Day Long avait besoin d’une solution de réfrigération qui permette de conserver les ingrédients frais et savoureux en les stockant à la température optimale. Il était également essentiel que les unités soient totalement conformes aux normes de sécurité alimentaire, compte tenu de l’évolution rapide de leur activité.
Afin de présenter leurs produits exceptionnels aux clients, ils voulaient un équipement qui attire les visiteurs, tout en restant visuellement attrayant dans l’environnement de leurs bars à flocons d’avoine contemporains. Les ingrédients frais font partie intégrante de leur intérieur lumineux et moderne, ils ne voulaient donc pas les cacher.
Comme les clients peuvent aussi commander en ligne, ils voulaient une réfrigération qui rendrait leur préparation plus efficace, sans compromettre le goût et la qualité.
Il était également important de pouvoir servir de délicieuses boissons glacées de manière plus pratique, en particulier pendant les heures de pointe du petit-déjeuner.
Oats Day Long voulait pouvoir mettre en valeur ses incroyables ingrédients locaux, afin que les clients puissent voir ce qui est utilisé dans leurs plats appétissants. La gamme d’unités à porte vitrée GDM de True est parfaite pour cela. Avec un éclairage intérieur LED et une visibilité maximale, ils sont conçus pour attirer l’attention.
De plus, les GDM conservent les aliments dans une plage de température stricte, ce qui les rend sûrs et frais. L’unité choisie pour Oats Day Long est également pratique à remplir grâce à sa porte arrière, ce qui signifie qu’il n’est pas nécessaire d’entrer dans le restaurant pour prendre les aliments.
Pour faciliter la préparation et le stockage des ingrédients de manière efficace, True a recommandé ses comptoirs de préparation TSSU. Cela leur a permis de disposer de deux zones de préparation distinctes, l’une pour leurs savoureux plats sucrés et l’autre pour le pain aux graines d’avoine.
Le système de réfrigération de bar TDR de True a également été une excellente solution pour Oats Day Long. Grâce à la possibilité de refroidir et de distribuer des produits à la pression à partir d’une gamme de fûts, elle leur a permis de servir de manière pratique leur populaire bière froide nitro.
Oats Day Long a choisi de travailler avec True en raison de leur passion commune pour la conservation des ingrédients frais.
True a été en mesure de fournir une solution qui a permis d’améliorer leur productivité, de maintenir l’image de marque de leurs multiples sites grâce à l’option de personnalisation, et de fournir un espace de préparation et de stockage supplémentaire pour leurs opérations quotidiennes.
Ewout Vanmassenhove, cofondatrice
Alors que les supermarchés s'adaptent aux nouvelles attentes des consommateurs et aux pressions du marché, la flexibilité, la durabilité et les expériences personnalisées deviennent des éléments centraux des aménagements des magasins.
L'augmentation des commandes de produits d'épicerie en ligne a entraîné des exigences de stockage plus complexes.
