Étude de cas Hawaiian Poke Bowl

local_shipping Disponibilité immédiate

construction Garantie 5 ans pièces et main d'oeuvre

support_agent Excellentes compétences en service à la clientèle

public

Hawaiian Poke Bowl sert des plats frais et sains qui mettent l’eau à la bouche. Tous leurs incroyables bols sont préparés pendant que le client attend en utilisant les meilleurs ingrédients, assaisonnements et garnitures.

Avec 24 magasins à travers la Belgique, ils sont passionnés par le service de restauration rapide, mais d’une manière bonne et saine.

Ils sont fiers de servir des ingrédients délicieux à leurs clients, qui sont tous préparés avec le sourire !

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Hawaiian Poke Bowl a utilisé les produits suivants

TSSU-72-30M-B-ST-HC

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Hawaiian Poke Bowl avait besoin d’un système de réfrigération permettant de conserver la fraîcheur et la saveur des ingrédients, en particulier lorsque le menu est préparé devant des clients affamés.

En raison de la grande variété d’ingrédients, de sauces et de garnitures proposés, y compris un mélange de salade, de légumes, de viande et de poisson, il était essentiel de disposer d’unités à sécurité alimentaire.

Au moins 4 000 bols de poke sont vendus chaque jour dans les magasins, et la possibilité de préparer et de stocker les ingrédients avant les périodes d’affluence les aiderait à se concentrer sur la rapidité.

Ils souhaitaient également remplacer toutes leurs unités précédentes par des équipements fiables et de haute qualité qui leur permettraient de réaliser des économies à long terme et de réduire les temps d’arrêt.

Les tables de préparation TSSU maintiennent une température constante et uniforme sur toutes les casseroles.

Les tables de préparation peuvent être personnalisées avec différentes tailles de casseroles en fonction des exigences du menu.

La solution

True a recommandé ses tables de préparation TSSU, car elles permettraient à Hawaiian Poke Bowl d’accroître sa productivité grâce à un espace configurable pour les casseroles et à des rangements sous le comptoir.

La gamme TSSU leur permettrait également de stocker efficacement les ingrédients de manière attractive pour leurs clients, afin de les mettre en appétit lorsqu’ils choisissent leurs garnitures appétissantes.

Les systèmes de réfrigération à flux d’air brevetés de True maintiennent une température constante et homogène de 0,5°C à 5°C dans tous les bacs, ce qui permet de conserver les ingrédients frais et savoureux, tandis que la surface de préparation offre un espace supplémentaire pour préparer les plats.

Pendant la période d’affluence, les rangements sous le comptoir restent à la bonne température, même lorsqu’ils sont ouverts et fermés fréquemment.

La conclusion

Hawaiian Poke Bowl a choisi de travailler avec True parce qu’il avait besoin d’un équipement de haute qualité pour conserver la fraîcheur et la sécurité de sa grande variété d’ingrédients sains. Ils ont également été séduits par la garantie de 5 ans, la meilleure du secteur.

True a été en mesure de fournir une solution qui leur a permis d’augmenter la vitesse, l’efficacité et la productivité, tout en mettant en valeur les produits frais exceptionnels auprès de leurs clients.

L’espace personnalisable pour les casseroles leur a permis de structurer la disposition des ingrédients exactement comme ils le souhaitaient, de sorte qu’ils peuvent désormais stocker les sept plats préférés de la maison d’une manière plus pratique.

« True nous a fourni 40 unités à ce jour et nous n’avons jamais été déçus. Il est très agréable de travailler avec eux grâce à leur service clientèle. La garantie était également un élément important pour nous, notamment parce que nous avons 24 restaurants, ce qui peut s’avérer coûteux sans garantie lorsque nous voulons tout faire fonctionner. »

Arber Qeleposhi, Gestionnaire de compte

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