4 façons de rendre votre maison de retraite plus durable

Nous savons que la prestation de soins exceptionnels commence par la préparation de repas savoureux et nutritifs, qui constituent un élément essentiel dans les maisons de retraite. Pour continuer à fournir un niveau élevé de soins abordables aux résidents, de nouveaux efforts doivent être faits pour réduire les coûts énergétiques et le gaspillage.

Choisir d’être plus durable n’a pas seulement un impact positif sur l’environnement, mais peut aussi améliorer vos résultats financiers.

Pour vous aider, nous avons rassemblé les principaux moyens de rendre la cuisine de votre établissement plus durable.

Comment rendre la cuisine de votre maison de retraite plus durable avec True

Choisir une réfrigération économe en énergie

Le secteur de la restauration dans les maisons de retraite est gourmand en énergie, la demande étant constante. La prestation de soins exceptionnels commence dans la cuisine et le choix d’une réfrigération économe en énergie signifie non seulement que vous faites un geste pour l’environnement, mais aussi que vous réduisez vos coûts d’énergie électrique.

Chez True, nous veillons à ce que tous nos appareils de réfrigération commerciale soient construits avec les composants et les technologies les plus récents en matière d’efficacité énergétique. Grâce à un cycle de développement et d’essais continus, nous nous assurons que nos produits sont aussi efficaces que possible et qu’ils peuvent résister aux exigences des cuisines très fréquentées, comme celles des maisons de retraite.

Pour vous aider à comprendre et à voir les économies que vous pourriez réaliser en adoptant des solutions de réfrigération plus efficaces, nous avons créé un calculateur de consommation d’énergie qui donne une estimation des économies électriques et monétaires sur toute la durée de vie de l’appareil. Vous pouvez le tester ici: https://truerefrigeration.fr/calculateur-de-cout-energetique/

Passer au réfrigérant naturel

L’exploitation d’une cuisine commerciale dans le cadre de votre entreprise de maisons de retraite durables implique que vous soyez conscient de l’existence de gaz réfrigérants non respectueux de l’environnement. De nombreux gaz traditionnellement utilisés pour le refroidissement et le chauffage sont désormais interdits à la vente dans les nouveaux équipements en vertu de la réglementation sur les gaz fluorés.

Ces gaz ont des effets néfastes sur la couche d’ozone, et l’ampleur de l’impact dépend du type, de l’âge et de la marque de votre équipement. En passant à des appareils conformes, votre établissement de soins améliorera ses références en matière de développement durable et démontrera aux résidents et aux visiteurs les valeurs qui sont les vôtres.

Nous nous engageons à contribuer à la protection de notre environnement, c’est pourquoi True a développé une plateforme de produits durables utilisant des réfrigérants naturels. Notre système de refroidissement R290, respectueux de l’environnement, utilisé dans toutes nos solutions de réfrigération, permet une récupération plus rapide de la température et une consommation d’énergie nettement inférieure.

Choisir des solutions durables et fiables

Nous savons à quel point il est important de pouvoir offrir en permanence un niveau élevé de soins et d’hospitalité à vos résidents (et à leurs visiteurs). Investir dans une réfrigération commerciale fabriquée à partir de matériaux de qualité peut s’avérer plus coûteux au départ, mais cet investissement sera rentabilisé à long terme, car les coûts d’exploitation seront moindres et vous n’aurez pas besoin de remplacer vos unités aussi souvent.

Vous contribuerez également à la protection de l’environnement en évitant d’envoyer votre ancien équipement à la décharge aussi fréquemment.

Il est essentiel de faire confiance à votre système de réfrigération, en particulier dans le secteur de la santé. Vous voulez être sûr que vos ingrédients sont conservés à des températures optimales, afin que les aliments que vous servez soient aussi frais et nutritifs que possible.

Vous ne voulez pas courir le risque que vos prestations de soins soient insuffisantes, mais vous pouvez minimiser le risque qu’un réfrigérateur tombe en panne.

Pour avoir davantage confiance, assurez-vous que votre produit bénéficie d’une garantie car cela peut vous soulager en cas de problème. Chez True, nous incluons une garantie de cinq ans sur les pièces et la main-d’œuvre en standard avec tous nos produits de réfrigération commerciale. Cela signifie que vous pouvez vous épargner des factures de réparation et des temps d’arrêt prolongés, ce qui vous permet de continuer à fournir le niveau élevé de soins que l’on attend de vous.

Réduire le gaspillage

Nous savons que les maisons de retraite sont de plus en plus sollicitées et que leurs membres ont souvent des besoins alimentaires complexes. C’est pourquoi la recherche de moyens de réduire le gaspillage de nourriture et d’ingrédients est une priorité absolue lorsqu’il s’agit de faire des choix rentables et respectueux de l’environnement.

L’un des moyens d’y parvenir est d’étiqueter correctement les aliments, en particulier si les ingrédients sont placés dans des bacs de stockage. Assurez-vous que le personnel de cuisine sait qu’il doit étiqueter chaque récipient de stockage en y indiquant les allergènes, la date et la description du produit. Cela permet d’éviter que des aliments périmés ne soient jetés par erreur et de faciliter le suivi des stocks.

Le stockage des aliments dans des conditions adéquates est également important pour préserver leur qualité et éviter leur détérioration, deux facteurs qui peuvent rapidement conduire au gaspillage. Vous pouvez y remédier en veillant à ce que les aliments réfrigérés fassent l’objet d’une rotation, en plaçant les dates de péremption les plus courtes au premier plan et en gardant les aliments réfrigérés hors du réfrigérateur le moins longtemps possible.

Ces deux petits changements permettent de conserver vos ingrédients frais, savoureux et hautement nutritifs aussi longtemps que nécessaire. Vous vous conformerez également aux exigences de la Food Standards Agency en matière de stockage correct des aliments dans votre entreprise.

Nos TGN sont des armoires de stockage de grande taille idéales pour les traiteurs des maisons de retraite. Ils sont dotés de caractéristiques brevetées telles que notre technologie de moteur RCU, qui inverse périodiquement le sens du ventilateur de condensation, ce qui permet de réduire l’accumulation de débris pouvant nuire au fonctionnement de l’appareil. Cela signifie qu’il continuera à optimiser les performances de l’unité tout en augmentant l’efficacité énergétique.

Comment True a-t-il aidé les autres ?

Chez True, nous avons une connaissance directe de ce qui est important dans une maison de retraite ou une cuisine de soins de santé.

Récemment, nous avons travaillé avec les maisons de retraite Signature qui fournissent des soins de qualité supérieure en matière de résidences, soins infirmiers et démence dans tout Londres.

Nous avons pu leur proposer des solutions qui ont augmenté leur espace de stockage et leur efficacité tout en étant faciles à nettoyer, sans danger pour les aliments et parfaites pour une cuisine très active et de premier ordre.

Pour en savoir plus sur notre collaboration avec les maisons de retraite Signature, consultez notre étude de cas : https://truerefrigeration.fr/case-study/maisons-de-soins-signature/

Choisir la réfrigération True pour les maisons de retraite

Nous savons qu’il est important de veiller à ce que votre établissement de soins fonctionne sans heurts et de manière durable. Nos produits de réfrigération commerciale offrent ce qu’il y a de mieux en matière de conservation des aliments et des ingrédients, vous aidant à servir des repas sains et nourrissants tout en réduisant la détérioration des aliments.

Notre équipement ne vous laisse pas tomber

Nous savons que votre personnel de restauration est un élément essentiel des services de soins que vous fournissez. L’alimentation est un soin. En choisissant la réfrigération commerciale True pour votre cuisine, vous ferez votre part pour atteindre des objectifs environnementaux à long terme, mais vous aurez également la tranquillité d’esprit de pouvoir préparer des repas avec facilité et rapidité.

Notre vaste gamme de produits offre des options pour les espaces et les besoins petits ou grands. Les TCR True, en particulier, sont dotés de portes et sections de tiroirs configurables, ce qui vous permet de configurer l’agencement de la cuisine de votre maison de retraite en offrant à la fois un espace de stockage et un espace de préparation afin d’optimiser l’efficacité opérationnelle.

Assurer la propreté

En outre, tous les produits True sont faciles à nettoyer et à désinfecter ce qui réduit les risques de contamination croisée dans votre cuisine, en particulier lorsqu’ils sont utilisés comme espace de préparation. Cela permet à votre personnel de cuisine de s’occuper efficacement et rapidement de tout déversement ou désordre entre la préparation et le service des plats.

Prêt à opter pour une réfrigération plus durable ?

Maintenant que vous connaissez les options de réfrigération durable disponibles, nous voulons vous aider à faire des choix durables qui profiteront à votre établissement de soins aujourd’hui et à l’avenir.

Notre équipe est là pour vous aider et répondre à toutes vos questions, alors n’hésitez pas à nous contacter.

Vous pouvez également consulter notre page sur le secteur de la santé où vous découvrirez nos unités durables et comment nos produits sont parfaits pour les maisons de retraite à l’adresse suivante : https://truerefrigeration.fr/sector/secteur-de-sante/.